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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺南踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺中踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新店酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中和踏輕酸菜魚推薦

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11.這個世界上最殘忍的一句話，不是對不起，也不是我恨你，而是，我們再也回不去。就是這樣再簡單不過的一句話，生生的將兩個原本親密的人隔為疏離。沒有經歷過的人，永遠都不會明白，那是怎樣的一種切膚之痛。 12.我說我不愛你了，可每當電話短信來了第一時間總是會去期待是你，我說我不想你，可深夜讓我翻來覆去失眠的是你，我說我不關心你，可每天看微博空間是你，我說我忘了你，我怎么可能忘得了。 13.如果不能在一起，就不要給對方任何希望任何暗示，這才是最大的擔當；分開了，不去打攪讓對方安然生活，這才是最后的溫柔。 14.有那么一瞬間突然覺得，我所有的等待在你眼里都沒有意義，因為換不來你的任何珍惜。不是我不懂得堅持，是太久沒聽到你的回音，所以這一次我決定走了。 15.當時的你是最好的你，后來的我是最好的我，可是最好的我們之間，隔了一整個青春，我怎樣奔跑怎樣追逐也都沒有辦法跨過去，連背影都看不見的我們，只能漸行漸遠。 16.我再也沒有給你留過言，再也沒有主動找過你，再也沒有給你打過電話，再也沒有給你發過短信，看見你只會擦肩而過微微一笑，甚至當作路人笑都不笑。不是我裝清高不食人間煙火，而是你錯過了當初認真的我。 17.你可以沉默不語，不管我的著急。你可以不回信息，不顧我的焦慮。你可以將我的關心，說成讓你煩躁的原因。你可以把我的思念，丟在角落不屑一顧。你可以對著其他人微笑，你可以給別人擁抱，你可以對全世界好。卻忘了我一直的傷心你不過是仗著我喜歡你。而那，卻是唯一讓我變得卑微的原因。 18.說好永遠的，不知怎么就散了。最后自己想來想去，竟然也搞不清楚當初是什么原因把彼此分開的。然后，你忽然醒悟，感情原來是這么脆弱的。經得起風雨，卻經不起平凡。 最近很火的情感文案 1.許多人以為，兩個人熟悉的像親人就沒愛情了。其實愛到平淡，才是一生的開始。濃烈的愛往往是流動的，愛你也會愛別人。所以重要的不是愛上你，而是只愛你一個。重要的不是愛有多深，而是能愛到底。找人戀愛很容易，難的是一輩子。所以請記住這句話：愛到親人，才是永恒。 2.如果不能在一起，就不要給對方任何希望任何暗示，這才是最大的擔當；分開了，不去打攪讓對方安然生活，這才是最后的溫柔。 3.對一個人的好感最多存在4個月，一旦超過了，那可能就是愛了，真正的愛情并不是一時好感，而是我知道遇到你不容易，錯過了會很可惜。 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情感文案 1.終于到了這一天，我不想再愛你了，那些被耗盡的耐心大概再也回不來了，不是我不堅持，是你一次次打破我隱忍的理由，對你的那種感覺，我會記在心里，再也不提及。 2.放棄并不是心血來潮，各種失望累積在一起，最終在沉默中爆發。沒有聲音，沒有吵鬧，就這么靜悄悄的放棄了。 3.如果不能在一起，就不要給對方任何希望任何暗示，這才是最大的擔當；分開了，不去打攪讓對方安然生活，這才是最后的溫柔。 4.無論我們最后生疏到什么樣子，曾經對你的好都是真的，反正我對你的喜歡就這么多，你用冷淡磨完了，也就不會再有了，從此，一別兩寬，各自安好，互不打擾。 5.有時候，失望到一定程度后，反而會開出一朵花來，那朵花的名字叫，無所謂。 6.有心在一起的人，再大的吵鬧也會各自找臺階，速度重歸于好；離心的人，再小的一次別扭，也會乘機找借口溜掉。愿你有一份讓你心安的愛情。 7.沒有電話，沒有問候，沒有按時赴約，你太忙，我明白。如果有一天我不愛你了，就輪到你明白了。 8.我問過自己有沒有愛過你，可我不知道。只是那時候的難過是真的，吃醋是真的，心酸是真的，快樂是真的，眼淚是真的，想和你在一起一輩子也是真的。 9.也許，很久以后你才會懂，像我這般倔強的人，是要鼓足多大的勇氣才會求你別丟下我，又是憋著多大一股勁兒才會徹底把你趕出我的生活。 10.其實沒人能告訴你，放棄一個人，到底應該怎么做，你只能自己熬過無數黑漆漆的夜晚，然后第二天照常起床，假裝什么事也沒發生，其實也沒什么大不了，感情是兩個人的事，他不愛你，你又何必呢。 11.你一定不知道，分開以后，我也會忍不住偷看我們的聊天記錄，也會不自覺點開主頁看你最新的狀態，但無論翻多少遍，我都不會親口告訴你，既然可以成為過去，還何必再強求重來。 12.你沒見過我在洗澡時，因為你發消息給我我擦擦手秒回的樣子，你沒見過我在很困的時候，仍然硬撐著和你說，我等你睡了再睡的樣子，你沒見過我因為你不喜歡什么東西，我去努力改的樣子，你沒見過我每天沒事就抱著手機等你回消息的樣子，你沒見過，所以你不知道珍惜。 13.有人問我，失去最愛的人那種感覺該怎么形容，怎么說呢，大概是，身處人海里也覺得孤獨，看喜劇都會哭。 14.我們都很擅長口是心非，又都很希望對方能有所察覺。 15.有那么一瞬間突然覺得，我所有的等待在你眼里都沒有意義，因為換不來你的任何珍惜。不是我不懂得堅持，是太久沒聽到你的回音，所以這一次我決定走了。 16.最讓人羨慕的，不是被很多人追，而是遇見一個不管怎樣，都不會放棄你的人，縱然知道生活不會這么輕易，但我希望你在我的未來里，最好不過余生只有你。 17.有些人對你好，是先甜后苦。一開始你覺得愛死了，如膠似漆，但到最后就越來越淡，很快分手。而有些人就是慢熱型的，可接觸的時間越長，他就對你越好。因為愛你在開始的人，是想得到你。愛你到最后的人，才是想陪著你。 18.離開你的這段日子我沒有落下一頓飯，也沒有再熬夜等過你的晚安，似乎生活比有你的時候規律了很多，只是心里對未來再沒有了期待，畢竟曾經計劃好的未來里全都是你，你突然的半途而廢，讓我的所有期待都落了空。 那些觸動心靈的情感文案 一、倆人相互惦記的，那叫愛情。一個人自個兒瞎琢磨的，那叫犯賤。 二、女人錯過了那個她最想嫁的男人，就會變得挑剔。男人錯過了那個他最想娶的女人，就會變得隨意。 三、沒錢的男人，會為你花盡可能多的錢，來證明他愛你。有錢的男人，會用盡可能多的陪伴，來證明他愛你。愛，就是甘愿把最珍貴的給你。錢和時間，是男人最珍惜的兩樣東西。如果一樣都不肯給你……如此廉價的“愛情”，還是別犯賤了！ 四、你應該找一個像父親一樣呵護你的男人，而不是找一個還要你去遷就的兒子。真的愛你的人最高境界是把你當女兒養，而不愛你的人是把你當媽用。 五、愛一個人最好的方式，是經營好自己，給對方一個優質的愛人。不是拼命對一個人好，那人就會拼命愛你。俗世的感情難免有現實的一面：你有價值，你的付出才有人重視。 六、擁有了愛情，就別去碰曖昧。面對彌足珍貴的愛情，我們需要經得起誘惑，耐得住寂寞，唯有這樣，才能給予彼此最大的安全感。 七、時間會告訴我們：簡單的喜歡，最長遠；平凡中陪伴，最心安；懂你的人，最溫暖。 八、帶給一個女人希望的不是愛情，而是男人的責任；帶給一個男人安全感的也不是愛情，而是女人對家庭的付出。 九、看一個人愛你的程度：不是浪漫的時候，他對你有多好；而是，開始吵架的時候，他仍能讓你多少。 十、愛情不是數著日子去過，而是要讓它每個日子都變得有意義。以前愛一個人，形影不離，現在愛一個人，放在心里。 十一、如果一個男人真的愛你，他只會怕沒本事照顧好你而努力。如果他事事與你計較，隨便對你發脾氣，那只是說明他愛自己，沒有愛你的本事和能力。 十二、喜歡和愛是不一樣的，如果你喜歡一朵花，你會摘下它。如果你愛一朵花，你會給它澆水。 十三、談戀愛要三觀相符，最初喜歡于樣貌，然后卻沉溺于才情，最后折服在于三觀。我崇拜他像個英雄，他寵愛我像個孩子。 十四、真正喜歡你的人，并不會在乎你的外表和性格及其他所有。他若愛你不夠，你才需要完美。 十五、你最大的遺憾，不是錯過了最好的人，而是當你遇見更好的人時，卻已經把最好的自己用完了。感情是易耗品，只愿你把最好的自己留給對的人。 十六、兩個人在一起的意義，是共同成長，共同升值，而不是讓你慢慢長成，一張被生活欺負的臉。 十七、你明知道自己不會和這個人在一起，還是會去享受這份戀愛的心情。然后到了合適的時候，離開，去和不愛但是很合適的人在一起。有些愛，只能止于唇齒，掩于歲月。 十八、吃醋是最明顯的告白，等待是最愚蠢的告白，陪伴是最長情的告白。 十九、有些人想要陪伴，有些人想要信任，有些人想要錢，有些人想要性，但在人生的某些時間段，所有這些人都說自己想要的是愛情。 二十、愛情就是一場冒險，贏了，廝守一生；輸了，那個比朋友更近的人，連朋友都不是了。 很有感觸的情感文案 1.有些人的愛，像風，看不到，卻感受的到。 2.真正的愛情，令人時時想起死，使死變得容易和絲毫不害怕。——司湯達 3.原諒這種事，只和愛的深淺有關，有多少愛，就有多少原諒。 4.感情真的就是兩個人的事，扯再多的人進去起哄撮合，不合適的終究不合適，最后還徒惹幾分尷尬。 5.我以為可以陪你一輩子，卻沒想到，我的一輩子，卻不是你的一輩子。 6.有的人與人之間的相遇就像是流星，瞬間迸發出令人羨慕的火花，卻注定只是匆匆而過。 7.所謂的日久生情，就像兩條蜿蜒流轉的河流，慢慢流向同一片大海。 8.愛上一個人不需要靠努力，只需要靠機遇，是上天的安排，但是持續地愛一個人就要靠努力。世界上的人雖多，但在下雨的深夜陪你回家的，實際上只有一個。 9.不是每個道別都可以好好準備，會痛的，往往都曾讓你措不及防。 10.在一起相濡以沫數十載的夫妻到最后維持他們關系的本質基本上已經不是愛情了，而是難舍難分的親情。 11.沒有關系，你的世界，就讓你擁有。不打擾，是我最后的溫柔。 12.我們也許可以同時愛兩個人，又被兩個人所愛。遺憾的是，我們只能跟其中一個廝守到老。 13.愛情不是依附，愛情是各自獨立堅強，然后努力走到一起。 14.一個人，尤其是一個女人在為另一個人等待的那刻起，她已不再真正年輕，人生開始了它的蒼老。 15.對的時間遇見對的人，不是強烈的動心，而是長久的安心。 16.若是要喜歡上一個人，其實也是很簡單的。不需要多長時間，有時候一眼也就夠了。 17.愛情只是一件有限期的商品，一定會有結束的那一天。 18.總有那么一個地方，一個人，讓你心動，留戀不已。總有那么一個人，一句對不起，讓你心痛，刻骨銘心。 朋友圈經典情感文案 1.等不起的人就不要等了，你的癡情感動不了一個不愛你的人。傷害你的不是對方的絕情，而是你心存幻想的堅持。 2.喜歡一個人，就是在一起很開心；愛一個人，就是即使不開心，也想在一起。 3.你知道思念一個人的滋味嗎，就像喝了一大杯冰水，然后用很長很長的時間流成熱淚。 4.這個世界上最深的傷害，不是背叛也不是不喜歡，而是極致深愛之后的逐漸冷漠。 5.你越是費勁心思的去取悅一個人，那個人就越有可能讓你痛徹心扉。期待，是所有心痛的根源，心不動則不痛。 6.合適的鞋，只有腳知道；合適的人，只有心知道。走千條路，只一條適合；遇萬般人，得一人足夠。 7.有時候覺得世界很小，不想見的人逛個超市都能碰見。有時候又覺得世界很大，想見的人卻真的沒有再見。 8.感情久了，就不是愛了，而是依賴。然后當失去時，那并不是痛，而是不舍。 9.或許有一天我們都老了，但是我還是記得當初你讓我心動的樣子。 10.如果只是友情的話，能好好做朋友就好好做朋友吧，不要太貪心了。愛情這種事太極端，要么一生，要么陌生。 11.不聞不問不一定是忘了，但一定是疏遠了。彼此沉默太久，連主動都需要勇氣。 12.大概，每個人都會遇到一個不能在一起的人，放手舍不得，堅持又太累，愛而不得時最煎熬。 13.喜歡一首歌，常常是因為某句歌詞，但真正動人的不只是那句歌詞，而是在你生命中那些關于這首歌的故事。 14.很多東西可遇而不可求，不屬于自己的，何必拼了命去在乎。你在意什么，什么就會折磨你。“期待”是所有心痛的根源。 15.感情里哪來那么多對錯，愛的多的那一方永遠都會先低頭，心都給你了，還要怎么計較。 16.有時候，失望到一定程度后，反而會開出一朵花來，那朵花的名字叫，無所謂。所以任何的安慰，都沒有自己看得透徹來得有效。 >>>更多美文：短句文案

小的時候，我們會因為一個人的不喜歡，或者因為一個人的離開而痛哭流涕。 長大成人，也許是經歷了太多的分分合合，聚聚散散，早已把別人的離開當成習慣。 一位作家說：不是所有的魚，都會生活在同一片海洋里。 有些人，是注定和我們擦肩的，不是同路人，是注定要分道揚鑣的。 成年人的我們，太過忙碌，太過緊張，其實很少有時間放在社交上面。我們都希望自己的朋友圈是相處舒服的。 最好的社交狀態，就是做到以下這三點： 一、三觀不合，不必強融 夏蟲不可語冰，井蛙不可語海。 有些人，我們的觀念不一樣，我們的生活習性不一樣，很難說到一起去。 三觀不同的人在一起，我們永遠都是各執一詞。 就像一個人喜歡清晨的粥，就像一個人喜歡夜晚的酒，兩個人不同的人生觀，強迫他們融入，雙方都會膈應。 魚和飛鳥永遠生活在不同的空間，人和人也一樣。 我們都是成年人，可以不理解對方，但一定要尊重對方，沒必要強求一段感情，讓他為你改變。 強求來的，只會讓分歧加劇，只會讓矛盾加深，讓我們的生活陷入一片混亂。 為什么中年人都講究隨緣？ 因為他們走過很多的路，知道誰是合適的人，誰是難以同行的人，不強求便不累，不執著便不苦。 二、親近之人，相互包容 快樂是什么？快樂不是擁有得多，而是計較得少。 我們身邊的人，和我們朝夕相處，我們共同在一個屋檐，不能灑脫地說走就走，唯有盡心去為對方思考，做到包容。 這個世界，并不是所有和你同行的人，都是和你志同道合的人，也許有些人剛開始和你志同道合，但走著走著興許就會改變。 人隨著年齡的增長，我們每天做的事情不一樣，未必會往一個方向生長。 有些人越挫越勇，有些人知足常樂；有些人喜歡挑戰，有些人喜歡安逸。 如若你身邊的人，和你觀點不一，我們不要總想著抨擊，試著理解他們，畢竟，每一個人的人生，都是由自己把控，旁人無權決定。 好好經營自己的生活，容納那些和我們意見相左的人。 你有多包容，你有多體諒，你有多樂觀，你的世界就有多美好！ 三、珍惜緣分，看淡聚散 有這樣一個人際關系定律：無論你走到哪個圈子里，遇到討厭的人的概率都是基本相同。即使你屏蔽了這個，一定會有新的補上來。 我們的生活，不會順風順水，我們的交際，不會盡如人意。 喜歡你的人有多少，討厭你的人就有多少，珍惜你的人有多少，不愛你的人就有多少。 我們要習慣一個人的到來，也要習慣一個人的離開。 來的，好好珍惜，茫茫人海中能相遇，已經是莫大的福氣；離開，說句再見，我的世界你來過，已經是難得的緣分。 屠格涅夫說：凡事只要看得淡些，就沒有什么可憂愁的了。 淡淡之交最長久，真心相處最難得！ 我們的人生，要學會珍惜，珍惜那些對你好的，深情久伴的人，真情太難遇，盡量讓他們為你停留的時間久一點。 屬于你的一直在，不屬于你的會離開。在你身邊的人都是你生命中最重要的人。 >>>更多美文：哲理文章

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